Chef Johns blomkålspizzabunn
Lær hvordan du lager en deilig og sunn blomkålspizzabunn inspirert av chef john. Perfekt for en rask og smakfull middag uten gluten.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 2
forrett
Ingredienser
- 1. 1 hodekål, renset og delt i buketter
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 55 gram fersk geitost
- 5. 14 gram finrevet Parmigiano-Reggiano
- 6. 1 stort egg
- 7. 1 klype cayennepepper, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Legg et bakepapir på en bakeplate.
- 22. Kjør blomkålen i en food processor til den er finhakket.
- 33. Kok blomkål, vann og salt sammen i en stekepanne på middels høy varme til det begynner å dufte godt og mesteparten av vannet har fordampet, ca. 5–6 minutter. La det avkjøle helt.
- 44. Overfør blomkålen til midten av et rent kjøkkenhåndkle. Pakk det inn og klem ut all overflødig væske. Du skal ha omtrent 1 1/2 kopp blomkålmasse.
- 55. Rør sammen blomkål, geitost, Parmigiano-Reggiano, egg og cayennepepper i en bolle til en myk deig. Samle deigen til en ball og legg den midt på den forberedte bakeplaten. Trykk deigen ut til en sirkel ca. 0,6 cm tykk.
- 66. Stek i den forvarmede ovnen til den er gyllenbrun og fast, ca. 40 minutter. La den avkjøle og snu bunnen før du legger på fyllet.
