Vinterkortkaker
Oppskrift på vinter shortcakes med frukt og krem. Enkel å lage og perfekt til vinterkos. Oppdag deilige smaker denne sesongen.
Om denne retten
Vinterkortkaker er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer BA Biscuit Bland, kulturmelk, teskje finrevet appelsinskall. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 4,7 dl BA Biscuit Bland
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, kuttet i 1/2" terninger, avkjølt i fryseren i 10 minutter
- 1,8 dl kulturmelk
- 1,8 dl tynne skiver av tørkede fiken med stilk (ca. 60 gram)
- 1 teskje finrevet appelsinskall
- Hvetemel (til arbeidsflate)
- 1 stort egg, pisket for å blande
- 2 spiseskjeer rå sukker
- 1,8 dl syltetøy (for eksempel jordbær)
- 1,8 dl avkjølt, pisket kremfløte
Ingredienser
- 4,7 dl BA Biscuit Bland
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, kuttet i 1/2" terninger, avkjølt i fryseren i 10 minutter
- 1,8 dl kulturmelk
- 1,8 dl tynne skiver av tørkede fiken med stilk (ca. 60 gram)
- 1 teskje finrevet appelsinskall
- Hvetemel (til arbeidsflate)
- 1 stort egg, pisket for å blande
- 2 spiseskjeer rå sukker
- 1,8 dl syltetøy (for eksempel jordbær)
- 1,8 dl avkjølt, pisket kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Pulsér BA Biscuit Bland og smør i en food processor til blandingen ligner grovt mel. Overfør til en stor bolle. Tilsett kulturmelk; bland til det akkurat er blandet. Tilsett fiken og revet skall; bland forsiktig. Overfør til en lett melet overflate; samle til en ball. Elt 4-5 ganger. Dryss med mel etter behov for å forhindre klebing. Kjevle ut til en 18 cm kvadrat ca. 2 cm tykk. Del i to. Kutt hver halvdel på tvers i 4 rektangler. Overfør shortcakes til et bakepapirkledd stekebrett. Pensle med sammenvispet egg; strø over rå sukker. Stek shortcakes til de er faste og gyldne, 13-15 minutter. La avkjøle litt på en avkjølingsrist. Del dem opp; fyll med syltetøy og pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinterkortkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinterkortkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinterkortkaker?▼
Total tilberedningstid for Vinterkortkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinterkortkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinterkortkaker?▼
En porsjon av Vinterkortkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
