Rosmarin og søtpotetpai
Oppskrift på rosmarin søtpotet quiche perfekt for en smakfull frokost eller lunsj. Enkel å lage med friske ingredienser og god smak.
Om denne retten
Rosmarin og søtpotetpai er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer søtpoteter, skrellet, vann, eller etter behov, løk, tynne skiver i ringer og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 4 søtpoteter, skrellet
- 2. 1,2 dl vann, eller etter behov
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje, eller etter behov
- 4. 2 løk, tynne skiver i ringer
- 5. 6 kvister fersk rosmarin
- 6. 0,6 dl brunt sukker
- 7. 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 8. 2 paibunner på 23 cm
- 9. 170 gram smuldret geitost
- 10. 225 gram revet Monterey Jack-ost
- 11. 4 egg
- 12. 1,8 dl melk
- 13. 1 klype italiensk krydder, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1. 4 søtpoteter, skrellet
- 2. 1,2 dl vann, eller etter behov
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje, eller etter behov
- 4. 2 løk, tynne skiver i ringer
- 5. 6 kvister fersk rosmarin
- 6. 0,6 dl brunt sukker
- 7. 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 8. 2 paibunner på 23 cm
- 9. 170 gram smuldret geitost
- 10. 225 gram revet Monterey Jack-ost
- 11. 4 egg
- 12. 1,8 dl melk
- 13. 1 klype italiensk krydder, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 22. Stikk hull i hver søtpotet med en gaffel og legg dem i en mikrobølgesikker form. Tilsett nok vann til å fylle formen omtrent 1/2 tomme dypt. Kok søtpotetene i mikrobølgeovnen til de er møre, ca. 12 minutter. Overfør søtpotetene til en arbeidsflate og la dem avkjøle seg nok til å håndteres.
- 33. Varm opp olje i en stekepanne over middels varme; kok og rør inn løk og rosmarin til løken er myk, 12 til 15 minutter. Fjern og kast rosmarinstilkene. Rør inn brunt sukker i løken; kok og rør til løken er brunet og karamellisert, 3 til 4 minutter. Rør inn sennep i den karamelliserte løken og fjern pannen fra varmen.
- 44. Skjær søtpotetene i skiver på 1/4 til 1/2 tomme.
- 55. Trykk ut hver paibunn i en 23 cm (9 tommer) paiform. Legg et lag med karamellisert løk i bunnen av begge bunnene, og topp med halvparten av søtpotetene. Strø over halvparten av geitosten og halvparten av Monterey Jack-osten. Fordel resten av søtpotetene over ostelaget, og topp med resten av geitosten og Monterey Jack-osten.
- 66. Pisk egg, melk og italiensk krydder sammen i en bolle, og hell over hver fylt paibunn slik at det fyller ut alle rom rundt søtpotetene og ostene, og fordeler seg jevnt.
- 77. Stek i den forvarmede ovnen til quichene er faste i midten, ca. 40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarin og søtpotetpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarin og søtpotetpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarin og søtpotetpai?▼
Total tilberedningstid for Rosmarin og søtpotetpai er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarin og søtpotetpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarin og søtpotetpai?▼
En porsjon av Rosmarin og søtpotetpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
