Carb Buster-frokost med hollandaise
Start dagen med en carb buster frokost med hollandaisesaus. En enkel, sunn og velsmakende oppskrift for en energifylt start på dagen.
Om denne retten
Carb Buster-frokost med hollandaise er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, mellomstore løk, kuttet i biter, hakket gul squash og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 2 mellomstore løk, kuttet i biter
- 3. 4,7 dl hakket gul squash
- 4. 4,7 dl hakket zucchini
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 4 tomater, skåret i tykke skiver
- 7. 2 staver smør
- 8. 3 eggeplommer
- 9. Saften av 1 sitron, pluss mer om nødvendig
- 10. Krydderi av cayennepepper, etter smak
- 11. 4 teskjeer eddik
- 12. 8 egg
- 13. 4 skiver ost (Monterey Jack, Cheddar, Sveitserost, osv.)
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 2 mellomstore løk, kuttet i biter
- 3. 4,7 dl hakket gul squash
- 4. 4,7 dl hakket zucchini
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 4 tomater, skåret i tykke skiver
- 7. 2 staver smør
- 8. 3 eggeplommer
- 9. Saften av 1 sitron, pluss mer om nødvendig
- 10. Krydderi av cayennepepper, etter smak
- 11. 4 teskjeer eddik
- 12. 8 egg
- 13. 4 skiver ost (Monterey Jack, Cheddar, Sveitserost, osv.)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For grønnsakene: Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og kok til den begynner å mykne, ca. 2 til 3 minutter. Tilsett squash og zucchini, strø over salt og pepper, og rør rundt. La det koke i 3 til 4 minutter. Ta av varmen og sett til side.
- 3Grill tomatskivene på en grillpanne eller stek dem raskt i en varm stekepanne. Ta dem av og sett til side.
- 4For hollandaisesausen: Smelt smøret i en liten kjele til det begynner å syde.
- 5Ha eggeplommene i en blender. Sett på lav hastighet slik at eggeplommene blander seg, og begynn deretter å helle det veldig varme smøret i en tynn stråle inn i blenderen. Blenderen skal være på hele tiden, og du må være forsiktig med å helle smøret veldig sakte. Fortsett å helle til alt er brukt opp, og begynn deretter å helle sitronsaften i blenderen. Sjekk at sausen fortsatt er flytende og lett beveger seg gjennom bladene; hvis den er for tykk, tilsett litt mer sitronsaft og rør om, og blend igjen. Tilsett en generøs klype cayennepepper. Hvis sausen er for tykk, fortsett å blende mens du heller i mer sitronsaft.
- 6For posjerte egg: Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett eddik. Bruk en tresleiv til forsiktig å lage en liten virvel i vannet. Knekk eggene i vannet og la dem sirkulere rundt til de begynner å stivne. La dem ligge i vannet i 1 minutt, og ta dem opp med en hullsleiv og legg på en tallerken. Hvis eggene trenger å koke lenger, kan du legge dem tilbake i vannet i 30 sekunder av gangen.
- 7Fordel grønnsakene på tallerkener eller i boller, og legg eggene oppå. Legg tomatskivene på siden. Plasser osteskivene på siden. Strø eggene med salt og pepper, og server med hollandaisesausen over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carb Buster-frokost med hollandaise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carb Buster-frokost med hollandaise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carb Buster-frokost med hollandaise?▼
Total tilberedningstid for Carb Buster-frokost med hollandaise er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carb Buster-frokost med hollandaise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carb Buster-frokost med hollandaise?▼
En porsjon av Carb Buster-frokost med hollandaise inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
