Pasta med italiensk pølse og gresskarssaus
oppskrift på kremet pasta med italiensk pølse og smakfull gresskarsaus, perfekt for høstmiddagen
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 pund italiensk pølse i bulk
- 1/2 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 (450 gram) pakke campanelle-pasta
- 1 (425 gram) boks med gresskarpuré
- 1 (410 gram) boks med kyllingkraft
- 1/2 kopp lettrømme
- 1/2 kopp rømme
- 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 1/2 teskje malt kanel
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje revet Parmesanost, eller etter smak
- 1/4 teskje italiensk krydderblanding, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok og rør ut italiensk pølse i en stor stekepanne over middels høy varme til kjøttet er brunt, og del det opp i smuler mens det koker, ca. 10 minutter. Sil av overflødig fett. Rør inn løk og hvitløk i pølsen og kok til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 2Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp. Rør inn campanelle og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er kokt gjennom, men fortsatt fast i konsistensen, ca. 10 minutter; sil av vannet.
- 3Rør inn gresskarpuré, kyllingbuljong, halv og halv, rømme, muskatnøtt, kanel, salt og pepper i pølsesausen og kok, og rør ofte, til sausen er kremet og tykk, ca. 5 minutter.
- 4Overfør den kokte campanellepastaen til en stor kjele og hell pølse- og gresskarsausen over pastaen. Sett på middels høy varme og rør forsiktig til pastaen er gjennomvarmet, 4–5 minutter.
- 5Server med revet parmesanost og italienske krydder.
