Fremgangsmåte

1. 1I en middels stor, tykkbunnet kjele bringer du kremfløten til kokepunktet. Skru ned varmen. Bland vann og maisstivelse til en jevning og visp det inn i den varme kremen. Tilsett sukker, vanilje og likører. Visp kontinuerlig. Rør inn eggeplommene og fortsett å vispe kraftig, slik at du unngår å koke eggeplommene. La eggekremen småkoke i omtrent 8 minutter. Ta den av varmen. Bruk en middels stor ildfast form eller bolle, og legg lag med kjeks og bananer (vekslende kjeks og bananer). Kjeksene skal være i det første og det siste laget. Hell eggekremen over kjeksene og de skivede bananene. Sett i kjøleskapet slik at bananpuddingen får satt seg.