Country Fried Steak og melkebasert saus
Lær å lage sprø country fried steak med kremet melkeglasur. En smakfull hovedrett perfekt for hverdagsmiddag eller helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 4 (4 ounces) store biffstykker
- 1/2 teskje salt, delt
- 1 3/4 teskje malt svart pepper, delt
- 1 kopp hvetemel
- 2 egg, lett pisket
- 1/4 kopp talg
- 1 kopp melk
Fremgangsmåte
- 1Krydre kjøttet med 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper; sett til side. I en grunn skål, bland melet med 1 teskje pepper. Vend hver biff i melet. Dypp i sammenvispet egg, og vend deretter biffen i melet igjen.
- 2Varm opp svinefett i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Stek bøffene i 3 til 4 minutter på hver side, eller til de er gyldne. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- 3Hell av alt unntatt 2 spiseskjeer av fettet. Strø 2 spiseskjeer av melet til paneringen i oljen. Kok opp over middels varme i 1 minutt, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen. Rør gradvis inn melk. La det koke opp, og rør ofte i 3 til 4 minutter, eller til sausen er tykk og bobler. Tilsett 1/4 teskje salt og 1/4 til 1/2 teskje pepper; sausen bør være ganske pepret.
