Autentisk Louisiana-rødbønner og ris

Name: Autentisk Louisiana-rødbønner og ris
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 pund tørkede kidneybønner; 1/4 kopp olivenolje; 1 stor løk, hakket; 1 grønn paprika, hakket; 2 spiseskjeer finhakket hvitløk; 2 stilker selleri, hakket; 6 kopper vann; 2 laurbærblader; 1/2 teskje cayennepepper; 1 teskje tørket timian; 1/4 teskje tørket salvie; 1 spiseskje tørket persille; 1 teskje cajunkrydder; 1 pund andouillepølse, skåret i skiver; 4 kopper vann; 2 kopper langkornet hvitt ris

Oppdag den ekte smaken av Louisiana med denne enkle oppskriften på røde bønner og ris. Perfekt for en smakfull og mettende hovedrett. Prøv den i dag!

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 60 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

1 pund tørkede kidneybønner
1/4 kopp olivenolje
1 stor løk, hakket
1 grønn paprika, hakket
2 spiseskjeer finhakket hvitløk
2 stilker selleri, hakket
6 kopper vann
2 laurbærblader
1/2 teskje cayennepepper
1 teskje tørket timian
1/4 teskje tørket salvie
1 spiseskje tørket persille
1 teskje cajunkrydder
1 pund andouillepølse, skåret i skiver
4 kopper vann
2 kopper langkornet hvitt ris

Fremgangsmåte

1Skyll bønnene, og la dem ligge i vann over natten i en stor kjele.
2Varm opp olje i en stekepanne på middels varme. Kok løk, paprika, hvitløk og selleri i olivenolje i 3 til 4 minutter.
3Skyll bønnene igjen, og overfør dem til en stor kjele med 6 kopper vann. Rør inn de kokte grønnsakene i bønnene. Krydre med laurbærblad, cayennepepper, timian, salvie, persille og cajunkrydder. Kok opp, og skru deretter ned varmen til middels-lav. La det småkoke i 2 1/2 time.
4Rør inn pølsen i bønnene, og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.
5I mellomtiden, forbered risen. Kok opp vann og ris i en kjele. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter. Server bønnene over dampet hvit ris.