Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
3. 3For de moste søtpotetene: Dekk søtpotetene med kaldt vann i en middels stor kjele og la dem småkoke på middels varme til de er møre når du stikker med en gaffel, ca. 12 til 15 minutter. Sil av overflødig vann og overfør potetene til bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker. Tilsett melk, kardemomme og 4 spiseskjeer av brunt sukker, og bland på middels hastighet til det er glatt, 3 til 4 minutter. Smak til og tilsett mer brunt sukker om ønskelig. La avkjøle.
4. 4Spray en ildfast form på 23 x 33 cm med matlagingsspray.
5. 5For kakebunnen: I en ren bolle på kjøkkenmaskinen utstyrt med flatpisker, pisk sammen egg og brunt sukker til det er luftig og tykt, ca. 4 minutter. Tilsett yoghurt, olje, vaniljeekstrakt og revet appelsinskall, og bland til det er godt kombinert. Tilsett mel, bakepulver, natron og salt. Bland til røren akkurat samler seg; den vil være tykk. Fordel røren jevnt i bunnen av den smurte formen. Fordel deretter søtpotetblandingen jevnt over kakerøren.
6. 6For smuldretoppingen: Bland mel, brunt sukker og smør smeltet i en liten bolle. Bland med hendene til blandingen får en grov, smuldrete tekstur. Strø over søtpotetfyllet og stek til bunnen er stivnet og smuldretoppen er gyllenbrun, ca. 30 minutter.