Krydret kylling- og mandelgryte
oppskrift på en krydret kylling- og mandelgryte som er perfekt for en smakfull middag. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 55 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 4 skinnfrie, benfrie kyllingbryst, skåret i 2,5 cm store biter (ca. 680 gram)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket, skrelt ingefær
- 1 søtpotet, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 1 eple, skåret i 2,5 cm biter
- 3/4 teskje cayennepepper
- 3 kopper kyllingkraft
- 6 kopper hakket grønnkål
- 1 stor tomat, hakket
- 1/2 kopp mandelsmør
- 1/2 kopp fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingen med 1 teskje salt og et par runder med svart pepper. Varm opp en nederlandsk ovn på middels høy varme. Når den er varm, hell i 2 spiseskjeer vegetabilsk olje. Legg i kyllingen og kok, vend ofte, til den er brun på alle sider, ca. 6 minutter; overfør til en bolle og sett til side.
- 2Tilsett den resterende 1 spiseskjeen vegetabilsk olje i gryten og reduser varmen til middels. Tilsett løk, hvitløk, ingefær og 1 teskje salt. Kok til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett søtpotet, eple, cayenne, kyllingkraft og 3 kopper vann; la det småkoke. Rør inn grønnkål, tomat og mandelsmør, og la det småkoke til grønnsakene er møre, 10 til 15 minutter.
- 3Returner kyllingen til gryten og la det småkoke til den er gjennomkokt, ca. 5 minutter. Server med koriander på toppen.
- 4Fotograf: Con Poulos
