Hjortekjøtt Chili
oppdag den perfekte oppskriften på venison chili. en smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger. prøv den i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 80 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Sesong: høst
Ingredienser
- 1/2 kopp peanøttolje, pluss 1/2 kopp
- 3 pund hjortekjøtt, skåret i terninger på 2 cm
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 kopper hakket rødløk
- 3 selleristenger, hakket
- 3 jalapeños, hakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 kopp chilipulver
- 2 ss tørket meksikansk oregano
- 2 ss malt koriander
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss malt cayennepepper
- 2 ss malt chipotle
- 1 ts malt kanel
- 2 kopper kalvebuljong
- 1 flaske øl
- 1 liten boks chipotlechili, pureert
- 2 kopper kokte svarte bønner
- 1 (ca. 450 g) boks hakkede og skrelte tomater
- Revet manchego, til pynt
- Hakket sylteagurkjalapeño, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Tilsett 1/2 kopp olje i en stor kjele og varm opp. Legg i hjortekjøttet og brun det, i porsjoner, og sett til side. Tilsett pepper, løk, selleri, jalapeño og hvitløk, og stek på lav varme til de er møre.
- 2Tilsett den resterende oljen, alle de tørre krydderne og hjortekjøttet, og rør godt slik at ingrediensene blandes helt. Tilsett kraften, ølen, bønnene, tomatene og chipotlepureen.
- 3Dekk til og la det småkoke i 2 til 3 timer, eller til hjortekjøttet er mørt og kan deles med en gaffel. Smak til med krydder og server. Server med revet manchego og syltejalapeño.
