Pepperoni-pasta og grønnsaksgrateng
oppskrift på pepperoni pasta og grønnsaksgrateng, perfekt for en rask og smakfull middag. enkel å lage for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 gram spaghetti
- 4 spiseskjeer usaltet smør (1/2 stykke)
- 1/3 kopp hvetemel
- 3 kopper melk
- 1/4 kopp kremost
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 klype malt muskatnøtt
- Nykvernet svart pepper
- 2 kopper revet Monterey Jack (ca. 200 gram)
- 1 (450 gram) pakke frossen brokkoli, eller 450 gram fersk brokkoli, lett kokt
- 1 (280 gram) pose frosne erter
- 225 gram pepperoni, i terninger
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2Kok opp en stor kjele med kaldt vann over høy varme, og salt det rikelig. Tilsett spagettien og kok, rør av og til, til den er al dente. Sil av vannet.
- 3I mellomtiden smelt smøret i en stor nederlandsk ovn eller en dyp stekegryte på middels varme. Strø melet over smøret og bland med en tresleiv til en jevn masse. Fortsett å røre i en figur "8", og pass på å få med i hjørnene av pannen, til massen puffes opp litt og blir lettere i fargen, ca. 1 minutt. Ta av varmen og visp gradvis inn melken i massen. Sett pannen tilbake på middels høy varme og visp til sausen tykner, deretter la den småkoke, rør av og til, til den har konsistens som kremfløte, ca. 8–10 minutter. Visp inn kremosten, Worcestershire-sausen og muskatnøtten. Smak til med salt og pepper.
- 4Skru ned varmen til lav og visp inn 1 kopp Monterey Jack-ost. Rør inn brokkoli, erter, pepperoni og spaghetti, og varm opp til det er gjennomvarmt.
- 5Topp gratengen med den resterende koppen ost; sett den under grillen, og la den steke til den er gyllen og boblende. Avkjøl litt og server.
