Fremgangsmåte

1. 1For kaken: Plasser et ovnrack i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 grader Celsius. Smør bunnen og sidene av en 23x33 cm (9x13 tommer) form.
2. 2Visp melet, bakepulveret, natronen og saltet i en middels stor bolle; sett til side. Visp sammen kulturmelk og vanilje i et målebeger med spout; sett til side.
3. 3Pisk sukker og smør i en kjøkkenmaskin (eller en stor bolle hvis du bruker håndmixer) på middels hastighet til det er veldig lyst i fargen og luftig, ca. 5 minutter, og skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett eggene sakte og pisk til de er helt innarbeidet. Skru ned hastigheten til laveste nivå; med maskinen i gang, veksle mellom å piske inn melet i tre omganger og kulturmelken i to omganger, startende og avsluttende med melet. Skrap ned sidene av bollen, og pisk til røren er godt blandet. Fordel den jevnt i den forberedte formen.
4. 4Stek kaken til den er gyllenbrun og en kakepinne kommer ut ren, ca. 30 minutter, og snu formen halvveis i steketiden. La den avkjøle i formen i 30 minutter. Bruk en gaffel til å stikke hull i toppen og hele veien gjennom kaken.
5. 5Kok opp 2,5 dl vann, hell over gelatinen i en liten bolle og rør til den er helt oppløst, ca. 2 minutter. Rør inn 1,2 dl kaldt vann. Hell blandingen jevnt over den avkjølte kaken. Sett i kjøleskapet i 2 timer. Sett en stor bolle (for pisking av krem) i kjøleskapet.
6. 6For de søtede bærene: Mens kaken avkjøles, fjern stilkene og del jordbærene i fire. Vend dem med sukkeret i en middels stor bolle, og la stå til de er myke og saftige, ca. 1