Jordbær- og rabarbrasyltetøy med frossen yoghurtparfait og hjemmelaget valnøttbrittle
oppskrift på deilig jordbær- og rabarbrasmørsyltetøy servert med frossen yoghurt parfait og sprø hjemmelaget valnøttbrittle, perfekt for sommeren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Sesong: sommer
Ingredienser
- Frozen yoghurt:
- Én 35,3-unse beholder gresk yoghurt
- 1/2 kopp sukker
- 2 teskjeer kanel
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- Hjemmelaget valnøttbrittle:
- 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, i terninger, pluss 2 spiseskjeer til å smøre bakepapiret
- 2 1/2 kopper sukker
- 1/2 kopp lys mais sirup
- 3 1/2 kopper valnøtter
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 teskje natron
- 2 teskjeer salt
- For å montere parfaitene:
- 2 kopper jordbær-rabarbrasyltetøy
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: en silikon bakeplate; et sukkertermometer; 8 til 10 parfaitglass.
- 3For den frosne yoghurten: Sil yoghurten gjennom en finmasket sil i 2 timer. Ha den siltede yoghurten, sukkeret, kanelen og vaniljeekstrakten i en blender og kjør til ingrediensene er godt blandet, ca. 2 minutter.
- 4Overfør yoghurten til en 20 cm kvadratisk ildfast form og frys til den er fast, ca. 1 time.
- 5I mellomtiden lager du hjemmelaget valnøttkaramell: Dekk et stekebrett med en silikon bakeplate og smør det godt med 2 spiseskjeer smør.
- 6
