Krydret maisbrød
Lær hvordan du lager en krydret og saftig cornbread med vår enkle oppskrift. Perfekt til middagen eller som tilbehør i helgen!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 2 kopper steinmalt maisgryn
- 2. 2 teskjeer sukker
- 3. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 4. 1 teskje cayennepepper
- 5. 1 teskje malt koriander
- 6. 1 teskje kosher-salt
- 7. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 1/2 teskje natron
- 9. 10 spiseskjeer usaltet smør
- 10. 1 poblano-chili, uten stilk og frø, skivet i tynne skiver
- 11. 2 hvitløksfedd, hakket
- 12. 1 kopp kulturmelk
- 13. 2 store egg
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Bland maismel, sukker, bakepulver, cayenne, koriander, salt, pepper og natron i en stor bolle.
- 33. Smelt 8 spiseskjeer smør i en 25-centimeters støpejernspanne over middels høy varme, hell deretter over i en liten bolle og sett til side. Returner pannen til middels høy varme, tilsett en ekstra spiseskje smør, og når det er smeltet, tilsett poblano-pepperet og kok til det er mykt, ca. 4 minutter. Tilsett hvitløk og kok til det er mykt og lett brunt, ca. 1 minutt. Fjern pannen fra varmen og overfør pepper-hvitløksblandingen til en annen liten bolle.
- 44. Visp sammen kulturmelk, egg og de reserverte 8 spiseskjeene smør. Hell kulturmelkblandingen i maismelblandingen og rør til jevnt. Skill ut og sett til side noen biter av poblano-pepperet, og bland deretter resten av pepper-hvitløksblandingen inn i røren.
- 55. Tilsett den gjenværende spiseskjeen smør i pannen og la det smelte, sving pannen for å dekke bunnen (hvis pannen har blitt litt avkjølt, varm den opp på lav varme). Slå av varmen og hell maisbrødrøren i pannen. Topp med de reserverte bitene av poblano og stek til midten føles fast når du forsiktig trykker på det med en finger, ca. 20 minutter. Server varm eller romtemperert.
