Mero med Ma Cum-stripebass i ajiote- og suroransjesaus

Name: Mero med Ma Cum-stripebass i ajiote- og suroransjesaus
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 4 store hvitløksfedd, hakket; 1/4 teskje malt spisskummen; 1/4 teskje meksikansk oregano; 1 teskje achiote-pasta eller malt annatto; 1/2 kopp Seville-appelsinjuice; 1 (2 til 4 pund) villstribet torsk, skåret og renset; 1 rød paprika, juliennet; 1 gul paprika, juliennet; 1 spansk løk, skivet tynt; 1 jalapeño, skivet tynt; 2 tomater, skivet; 1/2 kopp olivenolje; 2 store bananblader; Mais tortillas

oppskrift på merøen ma cum striped bass marinert i achiote og servert med suroransjesaus, perfekt for en smakfull hovedrett

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 50 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

4 store hvitløksfedd, hakket
1/4 teskje malt spisskummen
1/4 teskje meksikansk oregano
1 teskje achiote-pasta eller malt annatto
1/2 kopp Seville-appelsinjuice
1 (2 til 4 pund) villstribet torsk, skåret og renset
1 rød paprika, juliennet
1 gul paprika, juliennet
1 spansk løk, skivet tynt
1 jalapeño, skivet tynt
2 tomater, skivet
1/2 kopp olivenolje
2 store bananblader
Mais tortillas

Fremgangsmåte

1Begynn i en bolle med å blande hvitløk, spisskummen, oregano, achiote og appelsinjuice godt for å danne en pasta. Deretter skjærer du riper i stripetorsk på begge sider og gnir marinaden eller pastaen på begge sider av fisken. Krydre med salt og pepper, og la den hvile i 20 minutter. I en bolle blander du paprika, løk, jalapeño, tomater og olivenolje, og krydrer med salt og pepper. Legg denne blandingen i hulrommet i torsken. På en varm grill legger du et stykke bananblad, plasser fisken oppå, og legger deretter det andre bananbladet oppå. Stek på grillen i 15 minutter. Server hele med mais tortillas.