Angel Food Cake
Lær hvordan du lager en klassisk angel food cake med vår enkle oppskrift. En luftig og søt kake som passer perfekt til fest eller som dessert.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 55 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1 3/4 kopper sukker
- 1/4 teskje salt
- 1 kopp kakehvetemel, siktet
- 12 eggehviter (jo nærmere romtemperatur, desto bedre)
- 1/3 kopp varmt vann
- 1 teskje appelsinekstrakt, eller ekstrakt etter eget valg
- 1 1/2 teskje krem av tartar
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3I en matprosessor kjører du sukker i omtrent 2 minutter til det blir superfint. Sikt halvparten av sukkeret sammen med salt og kakehvetemel, og sett resten av sukkeret til side.
- 4I en stor bolle bruker du en ballongvisp til å blande eggehviter, vann, appelsin-essens og kremortartar grundig. Etter 2 minutter, bytt til en håndmikser. Sikt sakte det reserverte sukkeret i mens du pisker kontinuerlig på middels hastighet. Når du har oppnådd middels topper, sikt inn nok av melblandingen til å støve toppen av marengsen. Vend forsiktig inn med en slikkepott. Fortsett til all melblandingen er innarbeidet.
- 5Forsiktig skje blandingen i en ikke-smurt tubeform. Stek i 35 minutter før du sjekker om den er ferdig med en trepinne. (Når trepinnen settes inn omtrent halvveis mellom den indre og ytre veggen, skal den komme ut tørr).
- 6Avkjøl opp ned på en avkjølingsrist i minst en time før du fjerner kaken fra formen.
