Maxs spesialitet kyllingkotelett med salvie og babyspinat, servert med potetmos
oppskrift på maxs chicken chop med salvie og småspinatmosede poteter, perfekt for en smakfull hovedrett. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 4 stk. kyllingbryst (14 gram per bryst)
- 6 store egg
- 1/4 kopp rømme
- 1/4 kopp Dijon-sennep
- 2 ss hakkede friske persilleblader
- 1 ss hakkede friske timianblader
- 4 fedd hvitløk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 kopper japanske (panko) brødsmuler
- Krydrede mel til å dyppe i
- Vegetabilsk olje til steking
- Salvie- og babyspinatmos med poteter, oppskrift følger
- Naturlig jus, oppskrift følger
- 8 skrelte Idaho-poteter
- 1/2 kopp kremfløte
- 1/2 kopp smeltet smør
- 1/4 kopp kulturmelk
- 1 ss hakkede friske salvieblader
- 170 g babyspinat
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 kopper redusert kyllingkraft
- 4 ss usaltet smør
- 1 ss hakket friskt timian
- 1 ss fint salt
- 1/2 ss nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 2Fjern skinn og bein fra kyllingbrystene, og la vingeleddet sitte igjen. I en stor bolle visp sammen egg, rømme, sennep, persille, timian, hvitløk, salt og pepper. Vend kyllingen i det krydrede melet, deretter i eggeblandingen. Trykk den panerte kyllingen ned i brødsmulene.
- 3Stek den panerte kyllingen i en dypfryer til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Ta kyllingen ut av oljen og stek den i ovnen i 15 minutter.
- 4
