Downhome Barbecue Beef Short Ribs
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle beef short ribs med en downhome barbecue-stil. Perfekt for en smakfull middag. Enkel oppskrift og tips!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 260 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Sesong: sommer
Ingredienser
- 1. 8 pund storfe short ribs, kuttet på tvers av benet
- 2. 2 hvitløksfedd
- 3. 1 laurbærblad
- 4. 1 kopp brunt sennep
- 5. 1/2 kopp rødvinseddik
- 6. 1/3 kopp brunt sukker
- 7. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 8. 1 teskje cayennepepper
- 9. 3 spiseskjeer smør, smeltet
- 10. 1 spiseskje melasse
- 11. 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 12. 1 spiseskje granulatløk
- 13. 1 spiseskje granulat hvitløk
- 14. Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Fyll en stor gryte med vann og kok opp. Tilsett ribbeina, hvitløksfeddene og laurbærbladet. Forkok ribbeina, dekket, i 45 minutter til 1 time, til de er møre nok til å stikkes gjennom med en gaffel.
- 22. I en middels stor kjele, bland alle ingrediensene. Hell 1 kopp av ribbevannet i blandingen. Kok opp over middels varme, rør av og til, i omtrent 15 minutter til sausen har tyknet og er gjennomvarmet. Legg ribbeina i gryten, og vend dem med tang for å dekke godt. Krydre med salt og pepper.
- 33. Overfør ribbeina til en varm utendørsgrill, med kjøttsiden ned først, og stek i 8 til 10 minutter på hver side, pass på at de ikke brenner seg. Server med resten av sausen ved siden av.
