Kinesisk-inspirert and med druer og kål
oppskrift på kinesisk and med søte druer og sprø kål, perfekt for en smakfull middag. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/3 kopp ekstra hoisinsaus til servering
- 1/2 røykt and, skinn og bein fjernet, kjøttet skåret i skiver eller strimlet (ca. 2 kopper)
- 3 kopper skivet napa-kål
- 1 kopp røde og grønne California-druer uten kjerner, delt i to
- 1/2 kopp tynnsnittet grønn løk
- Hoisin-dressing:
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer usaltet riseddik (eller hvitvinseddik som erstatning)
- 1 spiseskje hoisinsaus
- 1 teskje revet fersk ingefær
- 1/2 teskje ristet sesamolje
- Etter smak: salt og nykvernet svart pepper
- 6 mu shu-pannekaker/omslag*, varmet
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland kål, druer og grønn løk. I en annen bolle visper du sammen olje, eddik, en spiseskje hoisinsaus, ingefær, sesamolje samt salt og pepper.
- 2I en stekepanne over middels høy varme, stek andekjøttet bare til det er varmt, ca. 2 minutter. Tilsett hoisinsausen og rør godt sammen. Varm opp til det begynner å boble, ca. 1 minutt. Hell andekjøttet og dressingen over kål, druer og grønnsaker, og vend forsiktig slik at det blander seg. Anrett på en varm serveringsplate og server umiddelbart med hoisinsaus og varme pannekaker.
- 3For å servere, smør en skje hoisinsaus på en pannekake og fyll med andeblandingen. Rull den sammen og spis med hånden.
- 4*Merk: Du kan erstatte med tynne mel-tortillas eller Napa-kålblader hvis ønskelig.
- 5Næringsinnhold per porsjon: Kalorier 299; Protein 13,5 g; Karbohydrater 26 g; Fett 16 g; Mettet fett 3,3 g; 47 % av kaloriene kommer fra fett; Kolesterol 42 mg; Natrium 521 mg.
- 6Fiber 1,6 g.
