Cornish kylling vermicelli Shaaria Bd Djaaj
Oppdag hvordan du lager en deilig cornish hen med vermicelli og krydder. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 pund vermicelli (kalt chaa'ria eller shaarya), brutt i 1-tommers biter
- 2. 1 teskje pluss 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 (1 ½ pund) kyllinghøner fra Cornwall, delt i 8 biter
- 4. 2 mellomstore løk, hakket
- 5. 1 mellomstor tomat, hakket
- 6. 3 kopper vann
- 7. 1 kopp ferske erter
- 8. 1 spiseskje malt ingefær
- 9. 1 spiseskje gurkemeie
- 10. 1 teskje svart pepper
- 11. 6 kvaster flatbladpersille, hakket
- 12. 2 til 3 laurbærblader
- 13. En klype safran
- 14. 1 kopp hermetiske, avdryppede kikerter, skylt
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett vermicelli og kok til den er al dente. Sil av vannet og vend inn 1 teskje olivenolje mens den fortsatt er varm. La den avkjøle i 20 minutter.
- 22. Varm opp de resterende 3 spiseskjeene olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingstykkene og løk, og kok under omrøring av og til til de er godt brunet. Tilsett tomat, vann, erter, ingefær, gurkemeie, pepper, persille, laurbærblad, safran og kikerter, og kok under omrøring av og til til sausen er redusert med en tredjedel, omtrent 45 minutter.
- 33. Fordel vermicellien på et stort serveringsfat. Hell over noe av sausen og vend forsiktig. Topp med kyllingene og kikertene. Tilsett resten av sausen etter ønske, og server.
