Edivias med endiver, appelsiner, mandler og geitost
Lett og smakfull oppskrift på endivesalat med appelsiner, mandler og geitost. Perfekt for en lett forrett eller sommermåltid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Sesong: sommer
Ingredienser
- 1 bunt endiveblader, kjernet og renset
- 8 spiseskjeer appelsinsegmenter
- 4 spiseskjeer ristede, skivede mandler
- 225 gram spansk geitost
- 2 spiseskjeer hakket gressløk
- Salt
- 4 spiseskjeer Vinagreta de Ajo Tostado, oppskrift følger
- 1/4 kopp hvitløksfedd
- 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje, pluss 1/2 kopp
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- 1 spiseskje hakket sjalottløk
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg bladene på en tallerken. Tilsett appelsiner, mandler, ost, gressløk og salt. Dekk med Vinagreta de Ajo Tostado. Server.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 3Rist hvitløk i 1/4 kopp olivenolje i en liten ildfast form til hvitløken er veldig mør, omtrent 20 minutter. La det avkjøle litt. Overfør til en blender. Tilsett sherryeddik, sjalottløk, salt og nykvernet pepper. Kjør blenderen. Gradvis tilsett resten av 1/2 kopp olivenolje.
