Feast on Pho Dumplings
Lær hvordan du lager deilige feasto pho dumplings med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund kjøttdeig av storfe
- 1 kopp finhakket Napa-kål
- 1/2 kopp finhakkede glassnudler (se Kok's Notes)
- 1/4 kopp finhakkede vårløk
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 1 stort egg
- 2 spiseskjeer ferdigblandede pho-krydder (se Kok's Notes)
- 1 spiseskje asiatisk fiskesaus
- 1 spiseskje sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 30 til 35 runde dumpling-omslag (ca. 280 gram)
- Rapsolje eller vegetabilsk olje til steking
- Soyasaus til dipping, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en frityrgryte
- 2I en stor bolle, bland sammen storfekjøtt, kål, glassnudler, vårløk, hvitløk, ingefær, egg, pho-krydder, fiskesaus, sukker, salt og pepper til det er godt blandet.
- 3Legg ut dumpling-innpakningene på en arbeidsflate, og plasser en spiseskje av fyllet i midten av hver innpakning. Dypp fingeren eller en kakepensel i en bolle med kaldt vann, og bruk den til å fukte den nederste kanten av innpakningen. Brett toppen av innpakningen over fyllet for å danne en halvsirkel, og press kantene godt sammen for å forsegle. Klyp kantene for å lage dekorative folder. Gjenta med alle innpakningene.
- 4Varm opp oljen i en frityrgryte til den når 175 grader Celsius. Arbeid i porsjoner slik at ikke gryten blir overfylt, og stek dumplingene til de er gyldne og sprø, ca. 3 til 4 minutter. Overfør dumplingene til en tallerken med papirhåndkle for å renne av. Server varme med soyasaus til dipping, hvis ønskelig.
