Røkt ørret-salat med grillede fingerling-poteter og senneps- og dillvinaigrette

Name: Røkt ørret-salat med grillede fingerling-poteter og senneps- og dillvinaigrette
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 2 pund fingerling-poteter, parkokt i saltet vann, drenert og tynne skiver; 2. 2 ss finhakket frisk dill, pluss 1/4 kopp dillkvister til servering; 3. 1 ts røkt paprika, pluss mer til servering; 4. 2 til 3 ss rapsolje; 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper; 6. 1/4 kopp majones; 7. 1/4 kopp eplesidereddik; 8. 2 ss ferdig horseradish; 9. 2 ss grovkornet sennep; 10. 1 til 2 ts honning; 11. 1/4 kopp olivenolje; 12. Røkt ørret, oppskrift følger; 13. 1 stor bunt vannkresse, med trevlete stilker fjernet; 14. 1/2 kopp kosher-salt; 15. 2 ss lyst brunt sukker; 16. 8 ørretfileter, med skinn; 17. Spesialutstyr: Alder- eller eplevedchips, bløtlagt i kaldt vann i minst 2 timer

oppskrift på en frisk og smakfull røkt ørret salat med grillede fingerlingspoteter og en kremet sennep-dill vinaigrette, perfekt for sommeren.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: lett

Total tid: 45 minutter

Porsjoner: 4

forrett

Sesong: sommer

Ingredienser

1. 2 pund fingerling-poteter, parkokt i saltet vann, drenert og tynne skiver
2. 2 ss finhakket frisk dill, pluss 1/4 kopp dillkvister til servering
3. 1 ts røkt paprika, pluss mer til servering
4. 2 til 3 ss rapsolje
5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
6. 1/4 kopp majones
7. 1/4 kopp eplesidereddik
8. 2 ss ferdig horseradish
9. 2 ss grovkornet sennep
10. 1 til 2 ts honning
11. 1/4 kopp olivenolje
12. Røkt ørret, oppskrift følger
13. 1 stor bunt vannkresse, med trevlete stilker fjernet
14. 1/2 kopp kosher-salt
15. 2 ss lyst brunt sukker
16. 8 ørretfileter, med skinn
17. Spesialutstyr: Alder- eller eplevedchips, bløtlagt i kaldt vann i minst 2 timer

Fremgangsmåte

11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
22. Forvarm grillen for direkte grilling, på høy varme.
33. Vend potetene i canolalolje, 2 ss hakket dill, 1 ts røkt paprika, og krydre med salt og pepper. Overfør dem til en grillkurv og grill, vend dem av og til, til de er gylne og gjennomkokte, ca. 10 minutter.
44. Bland majones, eplesidereddik, pepperrot, sennep, honning, og smak til med salt og pepper, og visp sammen. Rør sakte inn olivenoljen.
55. Hell litt av dressingen over bunnen av et stort serveringsfat eller en dyp skål. Legg de varme potetene oppå. Fordel røkt ørret over potetene, deretter vannkarse og dillkvister. Dryss med mer røkt paprika og hell en generøs mengde dressing over alt.

Nøkkelord

røkt ørret salat fingerlingspoteter vinaigrette sommer lett enkel oppskrift

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Favasalat med sitronvinaigrette og skivet Manchego-ost

Eddikbasert kålsalat

Reker i cocktail med sitron-dippsaus

Grillet babybok choy med misobutter

Cippollini-løkspyd

Eggplant- og valnøttfylte filodeigpaj