Sitronkumin kylling
Lær hvordan du lager en smakfull lemoncumin chicken med enkle steg. Perfekt til middagen for hele familien. Rask og lett å lage!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 2. Skallet av 1 stor sitron
- 3. 1/4 kopp fersk sitronsaft (fra 1 stor sitron)
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 spiseskje malt spisskummen
- 6. 1 teskje kosher-salt
- 7. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 8. Fire kyllingbryst uten bein og skinn, på 4 til 6 unser
- 9. 1 1/2 kopp ferske mynteblader (ca. 1 stor bunt)
- 10. 1 kopp ferske babyspinatblader
- 11. 1/2 kopp revet Parmesanost
- 12. 1/3 kopp hakkede, ristet valnøtter (se Kok's Note)
- 13. 2 teskjeer fersk sitronsaft (fra 1/2 stor sitron)
- 14. 1/2 teskje kosher-salt
- 15. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 16. 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 17. 1/2 kopp ekstra virgin olivenolje
- 18. Vegetabilsk oljespray for koking
Fremgangsmåte
- 11. For marinaden: I en middels stor bolle, visp sammen olje, sitronzest, sitronsaft, hvitløk, spisskummen, salt og pepperflak til en jevn blanding. Tilsett kyllingen og vend den godt i marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten. (Kan også lages i en reseptfri plastpose.)
- 22. For pestosa: I en food processor, blend mynte, spinat, ost, valnøtter, hvitløk, sitronsaft, salt og pepper til en grov konsistens. Mens maskinen går, tilsett sakte olivenoljen til pestosa er jevn.
- 33. Plasser en grillpanne over middels høy varme, eller forvarm en gass- eller kullgrill. Spray grillen lett med vegetabilsk koking spray. Ta kyllingen ut av marinaden. Kast marinaden. Grill kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 4 til 5 minutter på hver side. Legg den på et fat og server med pestosa.
