Laksekaker
Lær hvordan du lager deilige salmon cakes med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask forrett eller lunsj. Enkel å lage for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- Vegetabilsk eller rapsolje til steking
- 3 porsjoner kokt laks (6 gram) eller 3 bokser laksefilet (6 gram), godt drenert
- 1 ½ kopp knusningsmel
- 2 store egg, pisket
- 2 runde teskjeer Old Bay-krydderblanding
- ½ rød paprika, frøet og finhakket
- 20 friske gressløk, hakket eller klippet
- 2–3 spiseskjeer fersk dill, en håndfull, finhakket
- 1 teskje cayennepepper-saus
- 1 sitron, revet skall og saften
- Salatgrønnsaker
- Grovt salt
- Ekstra virgin olivenolje, til å dryppe over
- ½ kopp majones eller lett majones
- ½ kopp chilisaus
- 2 spiseskjeer sylteagurk- eller dillpicklesaus
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en stor, tykk stekepanne med 2,5 cm fritusolje over moderat varme.
- 3Rasp den avkjølte laksen med en gaffel. Tilsett knust kjeks i en bolle og arbeid det inn i fisken med hendene.
- 4Tilsett eggene, krydderet, pepper, gressløk, dill, chilisaus og revet sitronskall i bollen.
- 5Bland ingrediensene godt med hendene.
- 6Hvis blandingen er litt våt, tilsett litt mer knust kjeks.
- 7Form 7,5 cm store, 2,5 cm tykke lakseburgere.
- 8Du skal få ca. 8 til 10 biffer.
- 9Stek burgerne til de er gylne i ett lag, 3–4 minutter på hver side.
- 10La dem renne av på en tallerken med papirhåndkle.
- 11Vend salatbladene med grovt salt og saften av sitronen du revet.
- 12
