Fusilli med Pecorino Romano og svart pepper
oppskrift på klassisk italiensk pasta med pecorino romano og nykvernet svart pepper. enkel, rask og smakfull rett perfekt for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 pund fusilli pasta
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 fedd hvitløk, lett knust
- 5 kopper babyspinatblader (5 unser)
- Nykvernet pepper
- 1 1/2 kopper revet Pecorino Romano-ost (6 unser)
- 1 kopp mascarponeost (8 unser), romtemperert
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok, rør av og til, til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter. Reserver 3/4 kopp av kokevannet, og sil av pastaen.
- 3I mellomtiden, varm opp olivenoljen i en stor, høyskåldet stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløken og kok til den er lett brunet, ca. 2 minutter. Fjern hvitløken og kast den. Tilsett spinaten og 2 teskjeer pepper, og kok til spinaten har visnet, ca. 1 minutt.
- 4Ta pannen av varmen og tilsett pastaen. Rør inn Pecorino Romano-osten og 2 teskjeer salt og pepper, og vend godt slik at alt blir dekket.
- 5I en middels bolle, visp sammen det reserverte kokevannet og mascarpone-osten til en jevn blanding. Hell den over pastaen og vend godt slik at alt blir dekket. Smak til med salt.
- 6Overfør pastaen til en stor bolle og server.
