Sort kaffe-barbequesaus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull black coffee barbecue sauce. Perfekt til grilling og kjøttretter for en dyp, rik smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Sesong: sommer
Ingredienser
- 1/2 kopp veldig sterk svart kaffe, helst espresso
- 1 kopp ketchup
- 1/4 kopp rødvinseddik
- 3/4 kopp godt pakket mørkebrunt sukker
- 1 løk, skrelt og hakket, ca. 1 kopp
- 2 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 2 spiseskjeer mørk sirup (melasse)
- 3 friske, sterke chilipepper, for eksempel jalapeño, eller sterkere etter ønske, uten frø
- 2 spiseskjeer sterk tørr sennep blandet med 1 spiseskje vann
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 2 spiseskjeer chilipulver
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene i en kjele og la det småkoke på lav varme i 20 minutter. Avkjøl, og kjør deretter blandingen i en blender eller food processor til den er glatt. Dette kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker i en lukket beholder.
