Krydret makaroni og ost med chorizopølse
oppskrift på en smakfull og krydret makaroni og ost med chorizo, perfekt for en varm og mettende hovedrett
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 pund penne pasta
- 2. 3 kopper cherrytomater
- 3. 2 teskjeer olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 4. Salt og pepper
- 5. 1 pakke chorizo, uten skinn og finhakket
- 6. 6 spiseskjeer smør
- 7. 1/2 kopp hvetemel
- 8. 4 kopper varm melk
- 9. 1 teskje tørket sennep
- 10. 1 spiseskje hot sauce
- 11. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 12. 2 kopper revet Monterey pepper jack
- 13. 1 kopp skarp hvit Cheddar
- 14. 1 (2,7 unser) boks med stekt løk
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Kok pastaen i saltet, kokende vann til den er al dente. Sil av i en sil.
- 44. Ha cherrytomater på et stekebrett, drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Stek i 20 minutter, til de er synlig oppblåste og myke.
- 55. Varm opp en stor stekepanne på middels varme. Tilsett 2 teskjeer olivenolje. Stek chorizoen i en stekepanne til den er sprø. Ta den ut.
- 66. Smelt 6 spiseskjeer smør i en stor sauskje over middels varme. Tilsett mel, og rør i 1 minutt. Visp inn den varme melken og kok opp. Fortsett å vispe konstant. Rør inn sennep, hot sauce og Worcestershire. Rør inn osten, og sett til side 1/2 kopp til topping. Blandingen vil tykne etter hvert som varmen øker.
- 77. Hell den avdryppede pastaen i ostesausen og bland godt. Hell over i en 3-liters ildfast form. Tilsett chorizo og de ristet cherrytomatene. Topp med den reserverte osten og de stekte løkene. Stek i 35 minutter. Kan lages på forhånd, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet. Ta den ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før baking.
