Østers, kaviar og bobler
Oppdag hvordan du kan lage en luksuriøs forrett med oysters, caviar og bobler. Perfekt for spesielle anledninger og festlige anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 1/2 ss sitronsaft
- 1 ts finhakket sjalottløk (1 liten sjalottløk)
- 1/2 ts rosa pepperkorn, knust
- 2 ss avkjølt prosecco
- En klype salt
- 12 østers på halve skjell
- 2 oz hackleback-, paddlefish- eller tobikakaviar
Fremgangsmåte
- 1Bland sitronsaften, sjalottløk og pepperkorn i en liten bolle. La det stå i kjøleskapet i omtrent 1 time for å la smakene sette seg.
- 2Rett før servering, tilsett prosecco i sausen og smak til med en klype salt. Fordel ønsket mengde mignonettesaus over østersene og topp hver med en liten klatt kaviar. Server umiddelbart.
