Øl- og appelsincaramelsaus
Lær hvordan du lager en deilig BeerOrange karamellsaus, perfekt til dessert eller som smakstilsetning. En enkel oppskrift med unik smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1. 1 flaske (12 unser) øl
- 4 kardemommekapsler
- Skall av 1/2 appelsin, i store strimler
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 1/2 kopper pakket mørk brunt sukker
- 1 kopp kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- En klype havsalt
Fremgangsmåte
- 1Kok øl, kardemomme og appelsinskall opp til en mild kokepunkt i en kjele på middels varme; kok, rør om, til det er redusert til 1 kopp, ca. 10 minutter. Tilsett smør og brunt sukker, og kok, rør om bare hvis blandingen ser ut til å koke over, til den blir tykk og sirupaktig, 10 til 12 minutter. For å teste om den er ferdig, drypp litt karamell i en bolle med kaldt vann. Den skal danne en myk ball; hvis den ikke gjør det, kok videre.
- 2Rør sakte inn fløten og kok opp igjen til sausen tykner, ca. 5 minutter. Ta av varmen og rør inn vanilje og salt. Fjern kardemomme og appelsinskall med en skje. La karamellen avkjøle litt, før den overføres til en liten krukke. Oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 uker.
- 3Fotograf: Lisa Shin
