Fremgangsmåte

1. 1Bruk et eget skjærebrett til forberedelse, og plasser et fint trebrett foran deg til utstilling. Pakk ut alle kjøtt- og osteproduktene og legg dem ut ved siden av utstillingsbrettet.
2. 2Plasser den lille mozzarellaen i en liten skål og sett den i et hjørne av brettet.
3. 3Rull prosciutto som en burrito, brett mortadellaen i to eller tre lag, og form cappicollaen til en hornform og plasser den kreativt på skjærebrettet. (Det finnes ingen fast måte å rulle kjøttene på, bare gå ut fra hvordan de er skåret).
4. 4Skjær litt av hver ost, soppressata og pepperoni, og legg dem på brettet mellom de foldede kjøttbitene. Strø over artisjokkhjerter, oliven, pepperoncinis og grillede røde paprika.
5. 5For å fullføre, ta noen basilikumblader skåret i chiffonade, og bland dem med finhakket hvitløk og olivenolje. Drypp over hele brettet. Pynt med hele basilikumblader og server med agurkskiver som et alternativ til kjeks.