Rødbet- og ruccolasalat med kulturmelk- og blåmuggostdressing
oppskrift på en frisk beet arugula salat med kremet buttermilk blåmuggost dressing, perfekt for sommermåltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Sesong: sommer
Ingredienser
- 1. 4 kopper fersk ruccola
- 2. 1 kopp skivede, hermetiske eller på glass beets
- 3. 1 (11-unse) boks mandarinoransjer, drenert
- 4. 2/3 kopp lettmelk
- 5. 1/4 kopp smuldret blåmuggost
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg ruccola på et serveringsfat. Topp med skiver av rødbeter og mandarinskiver.
- 2I en liten bolle, bland kulturmelk og blåmuggost. Rør til det er godt blandet, og smak til med salt og svart pepper. Hell dressingen over salaten og server.
