Fyllet svinekam
oppskrift på fylt svineknoke som er enkel å lage og perfekt for helgen. smakfull, saftig og ideell til fest eller hverdagsmiddag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 150 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 pakke maismelblanding (jeg bruker Jiffy Cornbread-blanding, som er 8 ½ unser) tilberedt etter anvisningene, avkjølt og smuldret
- 2. 2 kopper brødsmuler
- 3. 1 pund landsvinskorv, brunet og avrent
- 4. ½ kopp rosiner
- 5. 1 kopp eplepai-fyll, skåret i små biter
- 6. 1 spiseskje salvie, tilsett mer etter smak
- 7. 1 spiseskje fugle- eller krydderblanding, tilsett mer etter smak
- 8. 2 kopper kyllingbuljong
- 9. 1 (10 ½ unser) boks kremet soppsuppe
- 10. Salt og pepper, etter smak
- 11. 1 svineknoke, 4 til 5 pund, uten bein og skåret i smørfly-form
- 12. Olje og mel til stekepannen
- 13. 1 spiseskje olivenolje
- 14. Salt og pepper, etter smak
- 15. 1 spiseskje knust, tørket rosmarin
- 16. Salvie, etter smak
- 17. Bomullstråd
Fremgangsmåte
- 1Bland det smuldrede maisbrødet og brødsmulene i en stor bolle. Tilsett pølse, rosiner og eplepai-fyll. Bland godt. Tilsett krydder. Hell i halvparten av kyllingkraften og soppsuppen, og rør godt. Tilsett resten av kraften til du oppnår ønsket fuktighetsgrad.
- 2Legg skulderen flatt. Skje fyllet midt på og fordel det til innenfor 1/2 tomme fra kantene. Rull sammen steken fra den korteste enden. Bruk flere stykker bomullstråd, og bind steken godt sammen med knuter.
- 3Plasser den rullede steken i en ildfast form med olje og smør. Gni kjøttet inn med olivenolje. Strø over salt og pepper, rosmarin og salvie. Dekk til, og stek i en forvarmet ovn på 175°C (350°F) til kjøtttermometeret viser 170°C (340°F), omtrent 1 time og 45 minutter. Fjern lokket, og la steken få en lett brunfarge. La steken avkjøle litt før den skjæres i skiver.
