cornbread croutons - sprø og smakfulle krutonger til salater og supper
Kornbrødkrutonger
Lær hvordan du lager deilige cornbread croutons som gir ekstra smak og crunch til dine favorittretter. En enkel oppskrift for en smakfull finishing.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
5 spiseskjeer kokosolje pluss litt ekstra til å smøre bakeplaten, smeltet
1 kopp gult maismel
1 kopp hvetemel
1 spiseskje bakepulver
Koshersalt og nykvernet hvit pepper
1 kopp mandelmelk eller vanlig melk, romtemperert
1/4 kopp eplesaus, romtemperert
1/4 kopp sorghum (se Kok's Note)
1 stort egg, romtemperert
Fremgangsmåte
1Spesialutstyr: en 15-centimeters støpejernspanne
2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
3Tilsett 1 spiseskje kokosolje i en 15-centimeters støpejernspanne. Sett pannen i ovnen og la den varme opp til den er veldig varm, i 6 til 8 minutter.
4Bland maismel, mel, bakepulver og 1 teskje salt i en stor bolle med en visp. I en annen bolle, bland mandelmelk, eplesaus, sorghum, egg og 2 spiseskjeer kokosolje. Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene og hell i de våte. Vend forsiktig for å blande.
5Fjern forsiktig pannen fra ovnen og hell i røren. Sett pannen tilbake i ovnen og stek til den er gyllen med en sprø skorpe, i 25 minutter. La den avkjøle før du skjærer den i 2,5-centimeters biter (ca. 2,4 liter).
6Senk ovnen til 180 grader Celsius.
7Smør et stekebrett med litt kokosolje og fordel cornbreaden i ett lag. Vær forsiktig, cornbreaden er skjør og du vil ikke være hardhendt. Drypp lett med de resterende 2 spiseskjeene kokosolje og strø over salt og pepper. Stek, rør om halvveis, til den er gyllenbrun og sprø, i 30 til 40 minutter. La den avkjøle på stekebrettet før bruk.