Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
2. 2Smør mini-muffinsformene lett med vegetabilsk oljespray. Plasser 1 teskje hakkede nøtter i hver av muffinsformene. Pakk ut karamellene, kutt hver karamell i kvartaler og legg 4 kvartaler (1 karamell) i hver muffinsform oppå nøttene i ett lag. Stek i ovnen til karamellen akkurat har smeltet og begynt å spre seg, ca. 8 minutter. Pass på at du ikke smelter karamellen for mye, ellers vil den boble, brenne seg og bli for hard. Sett mini-muffinsformene i kjøleskapet i 5 minutter for å avkjøle. Ta nøtteklumpene ut av formene og sett til side.
3. 3I mellomtiden smelter du den bittersøte sjokoladen i et vannbad over lav varme. Visp inn 2 til 3 spiseskjeer krem i sjokoladen for å gjøre den litt tynnere til å dekke klumpene. Dypp halve nøtteklumpene i den bittersøte sjokoladen og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Sett klumpene tilbake i kjøleskapet for å stivne, ca. 30 minutter.
4. 4Smelt den hvite sjokoladen i et vannbad over lav varme. Visp inn 2 til 3 spiseskjeer krem i sjokoladen for å gjøre den litt tynnere til å dekke klumpene. Dypp resten av nøtteklumpene i den hvite sjokoladen og legg dem på det bakepapirkledde stekebrettet sammen med de andre sjokoladede klumpene. Sett klumpene tilbake i kjøleskapet for å stivne, ca. 30 minutter.