Kretiske turn-overer Skaltsounia
Lær hvordan du lager skaltsounia, tradisjonelle greske cretan turnovers fylt med søt eller salt fyll. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1 3/4 kopper mel
- 3/4 kopp sukker
- 3 eggeplommer
- 1/2 kopp smør
- 1/2 pund fetaost
- 3 unser mascarpone
- 2 egg, pisket
- 1/4 kopp valnøtter, ristet og knust
- 1 spiseskje appelsinskall
- 1 spiseskje ferske mynteblader, knust
- 1/2 kopp smør, myknet
- 1/4 kopp melis
Fremgangsmåte
- 1Pisk smøret til det er lyst. Pisk inn sukker og eggeplommer, og bland godt. Tilsett gradvis melet til deigen er glatt og myk. Tilsett mer mel om nødvendig.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3I en bolle, pisk sammen feta, mascarpone og egg. Tilsett valnøtter, appelsinskall, mynte og smør, og bland godt. Sett til side.
- 4Kjevle ut deigen på et melet underlag, og stikk ut sirkler på ca. 7,5 cm i diameter. Ta en spiseskje av fyllet og plasser det i midten av sirkelen. Fukt kantene og brett over til en halvmåne. Klem godt sammen. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett.
- 5Stek til de er gyldne, ca. 20 minutter. Når de er avkjølt, dryss over melis og server.
