Sandwich Thin og Bakt Auberginesandwich
oppskrift på en smakfull og sunn eggplant sandwich på sandwich thins. enkel å lage, perfekt til lunsj eller lett middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 2
frokost
Ingredienser
- 6 Arnold® eller Oroweat® Whole Grain White Sandwich Thins®-ruller
- 1 liten aubergine, skåret i 6 skiver
- 170 gram fersk mozzarellaost, skåret i 6 runde skiver
- 1 stor Storfesteak-tomat, tynne skiver, skåret i 6 runde skiver
- 1/4 kopp hvitløk-infusert olivenolje
- Koshersalt, etter smak
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Pensk hver side av aubergineskivene med hvitløkinfusert olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Grill auberginen i omtrent 3 minutter på hver side, til det dannes brune grillmerker og auberginen blir myk.
- 3Legg den grillede auberginen på et stekebrett med kant, og legg en skive mozzarellaost og tomat oppå. Drypp hvitløkinfusert olivenolje over tomaten, og krydre med salt og pepper etter smak. Stek i 10 minutter, til tomaten og osten er varme. Plasser aubergine-stacken mellom en Sandwich Thins®-rull.
- 4Oppskriften er levert av Claire Robinson, 2010.
