Søtpotetcupcake
lær hvordan du lager deilige søtpotet-cupcakes med denne enkle oppskriften. perfekt som dessert eller snacks, med balansert smak og myk tekstur.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1 kopp grahamskjeks-smuler
- 2. 3 ½ spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 3. 1 spiseskje granulert sukker
- 4. En klype kosher-salt
- 5. 2 staver (1 kopp) usaltet smør
- 6. 1 kopp hvetemel
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. ½ teskje malt kanel
- 9. ¼ teskje natron
- 10. ⅛ teskje kosher-salt
- 11. ¾ kopp lett pakket brunt sukker
- 12. 1 ½ store egg
- 13. 8½ unser søtpotetpuré
- 14. ¼ teskje vaniljeekstrakt
- 15. 8 unser kremost, romtemperert
- 16. 1 stang (½ kopp) usaltet smør, romtemperert
- 17. 1 ½ spiseskjeer lønnesirup
- 18. ¼ teskje lønnesirapeekstrakt
- 19. 3 kopper melis, siktet
- 20. En klype fin salt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en sprøytepose utstyrt med en tipp
- 22. Til grahamkjeksbunnen: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled en standard muffinsform eller cupcakeform med 12 cupcakeformer.
- 33. I en liten blandebolle, kombiner grahamkjeks-smuler, smør, sukker og salt, og bland godt med en gaffel.
- 44. Ha omtrent 1 spiseskje av grahamkjeksblandingen i bunnen av hver cupcakeform og trykk ned for å dekke bunnen. Stek i 5 minutter. Ta ut av ovnen, men la ovnen være på.
- 55. Til kakerøren: I en kjele, smelt smøret over middels lav varme. Fortsett å koke, og rør av og til, til smøret blir gyllent og det dannes små brente biter i bunnen av kjelen. Skum av skummet på toppen og hell det i en bolle (inkludert de brune bitene) for å stoppe kokeprosessen. La det avkjøle til romtemperatur.
- 66. I en middels stor bolle, sikt sammen mel, bakepulver, kanel, natron og salt, og sett til side.
- 77. I bolle til en standmikser med flatpisker, pisk sammen brunt sukker og brunt smør på middels høy hastighet til det er lyst og luftig. Pisk inn eggene, og skrap ned i bollen. Bland inn søtpotetpuré og vaniljeekstrakt, og pisk til akkurat blandet. Senk hastigheten på mikseren til lav og tilsett de tørre ingrediensene, og bland til akkurat innarbeidet.
- 88. Fordel røren i cupcakeformene med grahamkjeksbunnen, og fyll dem trekvart fulle. Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 20 minutter. Sett formen på en rist for å avkjøle.
