Kashmiri Greens
oppskriften på kashmiri greens gir en smakfull og næringsrik rett med friske grønnsaker og krydder. perfekt for sunn matglede.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 4 pund braising greens
- 1 spiseskje canola- eller olivenolje
- 1/4 teskje asafetida
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 2 store sjalottløk, skivet
- 1/2 kopp julienne-strimler av skrelt ingefær
- 1 liten tørket rød chili, delt i to
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kast de harde stilkene fra grønnsakene. Hakk de møre stilkene og sett til side, deretter hakk bladene grovt.
- 2Varm opp oljen i en 4-liters kjele over moderat høy varme til den skinner, og tilsett asafetida og spisskummenfrø. Kok, mens du rører, til krydderne er duftende, ca. 1 ½ minutt.
- 3Tilsett sjalottløk, ingefær og chili, og kok, mens du rører, til sjalottløken er gjennomsiktig, ca. 3–4 minutter.
- 4Tilsett stilkene av grønnsakene og salt etter smak, og kok, mens du rører, i 1 minutt.
- 5Tilsett grønnsakene og kok, og vend dem av og til med tang, til de akkurat er møre, 15–20 minutter.
- 6Kast chili og smak til med salt og pepper.
