leeks veritablement a la grecque - en smakfull forrett
Purreløk på gresk vis
oppskrift på leeks veritablement a la grecque, en tradisjonell gresk forrett med saftige purre og smakfulle krydder. enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
1 pund purre av jevn størrelse (hver ikke mer enn 3,2 cm i diameter)
2 kopper vann
1/4 kopp olivenolje
3 kvister fersk marjoram, eller 1 teskje tørket
1 kanelstang
3 spiseskjeer rødvinseddik
3 kvister fersk oregano, eller 1/2 teskje tørket
Salt etter smak
1 kopp tomater, hakket
1/3 kopp kalamataoliven, uten stein og delt i to
1/4 til 1/2 pund fetaost, smuldret
Fersk marjoram og fersk oregano, finhakket, etter smak
Fremgangsmåte
1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
2Forbered purreløkene. Kutt av roten, og del hver purreløk slik at den er omtrent 15 centimeter lang. (Kast den mørkegrønne delen av purreløken.) Hvis purreløkene er mer enn 3 centimeter i diameter, del dem på langs i to eller fire deler. Vask purreløkene ved å lage tynne, langsgående snitt og skylle dem under rennende vann.
3Legg purreløkene i en gratengform.
4I en kjele, bland vann, olivenolje, merian, kanel, eddik, oregano og salt etter smak.
5Kok opp væsken, og la den småkoke i 10 minutter.
6Hell væsken over purreløkene slik at de nesten dekkes.
7Legg et stykke aluminiumsfolie over gratengformen, og stek i 35 minutter, eller til purreløkene er møre.
8Overfør purreløkene til et serveringsfat.
9Hell den kokende væsken tilbake i kjelen, og la den redusere til 1/2 kopp.