Hvit chili
Lær hvordan du lager en deilig white chili med denne enkle oppskriften. Perfekt for kalde dager, helårskos og enkel middagslaging.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket (ca. 1 ½ kopp)
- 2 stilker selleri, hakket (ca. ½ kopp)
- 3 middels store poblano-pepper, ca. 113 gram hver, fjernet frø og hvite ribber, finhakket (ca. 1 ½ kopp)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- ½ teskje malt koriander
- ¼ teskje cayennepepper, eller mer etter smak
- 450 gram kyllingkjøttdeig av hvitt kjøtt
- 2 bokser á 440 gram hvite bønner, for eksempel cannellini, helst lavsaltet, avrent og skylt
- 4 kopper lavsaltet kyllingkraft
- ¾ teskje tørket oregano
- 1 boks á 440 gram hominy, avrent og skylt
- Salt
- ¼ kopp fettfri naturell gresk yoghurt
- 2 ss hakkede ferske korianderblader
- Limebåter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp oljen i en stor gryte eller en nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett løk, selleri, poblanos og kylling, og la det surre under omrøring av og til til grønnsakene er myke, ca. 8 minutter. Tilsett hvitløk, spisskummen, koriander og cayennepepper, og la det surre under omrøring til det dufter, ca. 30 sekunder.
- 3Tilsett kalkunkjøttet og la det steke under omrøring med en skje til kjøttet ikke lenger er rosa, ca. 2 minutter. Tilsett hvite bønner, buljong og oregano. La det småkoke, delvis dekket, og rør av og til i 25 minutter.
- 4Tilsett hominy, salt og mer cayennepepper etter smak, og la det småkoke under lokk i ytterligere 10 minutter. Hell opp i individuelle boller og topp hver porsjon med 1 spiseskje yoghurt og 1 1/2 teskje koriander. Pynt med en limebåt.
