Fremgangsmåte

1. 1I en liten bolle rører du sammen kremost, melis og vanilje til en jevn blanding.
2. 2Skrell, del i to og fjern kjernen fra eplene, og skjær dem i 1/4-tommers skiver. I en bolle vender du eplene med 2 spiseskjeer sukker.
3. 3Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
4. 4På en lett melet overflate ruller du ut ett ark med butterdeig til en 15 x 11 tommers rektangel. Fra den lange siden kutter du fire striper på 1/3 tomme i bredden. Fra den korte siden kutter du to striper på 1/3 tomme i bredden. Sett butterdeigstrimlene til side. Halvér resten av rektangelet på langs, og legg halvdelene på et bakepapirkledd stekebrett.
5. 5Rett innenfor kantene på butterdeigsrektanglene, pensler du 1/3 tomme brede kanter med eggeplomme, og reserverer resten av eggeplommen. Plasser butterdeigstrimlene på kantene slik at de er flush med rektanglenes kanter, og trim dem for å passe. Fordel kremostblandingen inne i kantene på rektanglene, og legg på eplene.
6. 6På en lett melet overflate ruller du ut det resterende butterdeigarket til en 14 x 10 tommers rektangel og deler det på langs i to. Kutte flere diagonale snitt på 2 1/2 tommer ned midten av hvert rektangel (ikke kutt innen 1 tomme fra kantene).
7. 7Pensle butterdeigkantene på epletoppene tarts med noe av den resterende eggeplommen, og legg hvert ark med butterdeig oppå. Trykk kantene forsiktig men fast sammen for å forsegle. Pensle de resterende eggeplomme over toppene og strø over de resterende 2 spiseskjeene sukker. Stek tarts midt i ovnen i 30 minutter, eller til de er puffet opp og gyldne.