Søtpotet-ricottafritters
Lær hvordan du lager deilige søtpotet ricotta fritters. Perfekt som forrett eller lett kveldsmat. Enkle steg for en smakfull opplevelse.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 kopp most søtpotet
- 1/2 kopp geitemelk eller annen ricotta
- 1/2 kopp mel
- 1 eggehvite
- 1/4 kopp sukker
- En klype salt
- 3/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- Vegetabilsk olje, til steking
- Melis (konfektørsukker)
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene i en blender utstyrt med en flatpaddle og kjør til jevnt. Form til kuler på ca. 3,8 cm (en valnøtt-størrelse) og legg dem på et bakepapir.
- 2Varm opp 5–8 cm olje i en dyp, tykk gryte utstyrt med et termometer for frityr til 185 °C.
- 3Arbeid i porsjoner for å unngå overfylling av gryten, og stek kulene til de er gyldne overalt, ved å røre dem rundt i oljen for å sikre jevn bruning. Ta dem opp av oljen og la dem renne av på kjøkkenpapir. (La oljen komme tilbake til 185 °C mellom batchene.)
- 4Dryss over melis og server varm.
