1Skjær av toppen og bunnen på den ferske valerianroten, og legg den deretter i en kjele sammen med melken, sitronmelisse, lavendel, pasjonsblomster og appelsinskall. Varm forsiktig opp i 5 til 10 minutter. Sil av. Hell den infuserte melken tilbake i kjelen, og tilsett deretter mørk sjokolade og vaniljeekstrakt. Rør til det er smeltet. Drikk med en gang.