pumpkin waffles med maple walnut apples - oppskrift på høstfrokost
Gresskarvafler med lønnesirup, valnøtter og epler
oppskrift på deilige pumpkin waffles med smak av lønnesirup og valnøtter, servert med epler. perfekt for en høstfrokost eller brunch.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Sesong: høst
Ingredienser
1 kopp kake-mel
1/4 kopp hvetegress
1/3 kopp sukker
1 ss bakepulver
1 ts gresskarpietspice
1/2 ts nyrevet muskatnøtt
1/2 ts fint salt
3/4 kopp melk
1/2 kopp gresskarpuré
1/4 kopp smør, smeltet
1/4 kopp fettfri kortning, smeltet
1 stort egg
1 stort eggehvite
2–3 ss usaltet smør
2 sprø epler, skrelt og skivet i tynne skiver
1/4 kopp 100 % lønnesirup
1/2 kopp ristet valnøtt
Fremgangsmåte
1Spesialutstyr: Standard 4 x 4-tommers vaffeljern
2Til vaflene: Forvarm et vaffeljern til middels varme.
3Visp sammen mel, hvetegryn, sukker, bakepulver, krydder og salt i en stor bolle.
4Pisk sammen melk, gresskar, smeltet smør og smørfett, egg og eggehvite i et stort målebeger. Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene og hell i de våte ingrediensene. Visp sammen til en litt klumpete røre.
5Til toppingen: Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Tilsett eplene og la dem koke til de er lett brune, men fortsatt sprø, i omtrent 4 minutter. Tilsett lønnesirup og valnøtter og vend dem forsiktig inn.
6Hell ca. 1 kopp røre i vaffeljernet og fordel jevnt. Dekk til og kok til vaffelen er sprø og har en rik, gylden farge, ca. 7 minutter. (Prøv å motstå fristelsen til å åpne vaffeljernet for tidlig. Damp vil puste ut av jernet mens vaffelen koker, og når dette stopper, er vaffelen ferdig.) Gjenta med resten av røren. Server varm med eplene.