Løksuppe med gratinering
oppskrift på en deilig onion soup gratin med karamelliserte løk og ostetopping, perfekt som forrett eller lett middag
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Sesong: høst
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer smør
- Salt
- 1 stor purre, den hvite delen skivet
- Pepper
- 2 store spanske løk, skivet
- 3/4 kopp rødvin
- 4 sjalottløk, skivet
- 6 kopper lavsaltet storfekraft, varm
- En klype sukker
- 1 teskje muskatnøtt
- 1/2 pund sveitsisk ost, revet
- 4 skiver surdeigsbrød
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tung gryte smelter du smør over middels varme. Rør inn purre, løk og sjalottløk, og vend dem i smøret. Kok løken til den begynner å bli myk. Dekk til og fortsett å røre av og til. Når løken begynner å bli gyllen, øk varmen til medium høy og tilsett en klype sukker og muskatnøtt. Fortsett å koke til løken får en rik, gyldenbrun farge. Krydre løken med salt og pepper. Hell i rødvin og la det småkoke. Kok i 3-5 minutter. Hell i varm kraft og la det småkoke. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Hell suppen i ovnsikre boller og plasser bollene på et stekebrett. Topp hver bolle med en skive brød og dryss over ost. Stek i 15 minutter eller til suppen er boblende.
