Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 22. Spesialutstyr: en 23 cm paiform, en kjevle eller gaffel, paivekter eller tørkede bønner, kakeutstikkere.
3. 33. Til bunnen: I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpaddle, bland mel, sukker og salt. Når maskinen går, tilsett smør og bland til deigen ligner våt sand.
4. 4I en liten bolle visper du sammen fløte og eggeplommer, og heller det i maskinen. Pisk til det akkurat er blandet.
5. 5Hell deigen ut på et rent skjærebrett og del den i to. Bruk hendene til å forme hver del til en disk, pakk dem inn i plastfolie og la dem hvile i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten.
6. 64. Til kokiedeg: I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpaddle, pisk smør og sukker til det er godt blandet.
7. 7Pisk inn eggeplommene én etter én, og tilsett deretter vanilje og salt.
8. 8Tilsett melet litt etter litt, og bland godt.
9. 9Del deigen i små porsjoner og farg hver med konditorfarge etter ønske.
10. 10La deigen hvile i kjøleskapet i 1 time før utbaking.