Grillet Cobb-vinge
Lær hvordan du lager en deilig grilled cobb wedge, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkelt, raskt og smakfullt for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Sesong: sommer
Ingredienser
- 6 skiver bacon i tykkelse (1/4 tomme)
- 3 spiseskjeer olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 8 cherrytomater, delt i to
- 2 blader fersk basilikum, tynne skiver
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 hode isbergsalat
- 1 teskje paprika (helst røkt)
- 3 perfekte bløtkokte "6-minutters" egg, oppskrift følger
- 1 avokado, delt i to, fjernet stein, skrelt og delt i 12 båter på langs
- 2 små røde reddiker, veldig tynne skiver
- 1 liten rødløk, tynne skiver og delt i ringer (ca. 12 ringer)
- 1 til 2 teskjeer rødvinseddik, eller etter smak
- 1/3 kopp blåmuggost, smuldret
- 1 spiseskje hakkede friske urter, som basilikum, persille og gressløk, til pynt, valgfritt
- 6 store egg, romtempererte
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok baconbitene i en middels stor stekepanne til de er sprø. La dem renne av på kjøkkenpapir og del dem i to på tvers; sett til side.
- 3Forvarm en gassgrill eller stekeplate på komfyren til middels høy varme.
- 4I en liten bolle, bland sammen 1 spiseskje olivenolje, tomatene, basilikum og hvitløk; krydre med salt og pepper, vend det forsiktig sammen og sett til side.
- 5Stå isbergsalathodet oppreist på kjernen. Med en skarp kniv, skjær ut en skive ca. 2,5 cm tykk fra midten (den tykkeste delen) av salathodet, slik at du får en tykk, rund skive. Legg salatplaten på en arbeidsflate og fjern kjernen. Skjær den horisontalt i to igjen, slik at du får to runde "biffer" av isbergsalat, ca. 1,5 cm tykke.
- 6I en liten bolle, visp sammen de resterende 2 spiseskjeene olje og paprika, og krydre med salt og pepper. Pensle begge sider av salatbiffene med oljeblandingen og grill dem bare så de får litt farge, ca. 30 sekunder på hver side.
- 7For å sette sammen salaten, legg de grillede isbergskivene på 2 serveringsfat. Skjær toppen og bunnen av hvert egg slik at de kan stå oppreist, og del dem i to på tvers; plasser 3 eggehalvdeler oppreist på hver salatplate. Fordel 6 avokadowskiver og 6 baconskiver på hver plate, med spissen inn mot midten og stable dem oppå hverandre. Fordel radisskivene og løkringene jevnt over hver salat, og fordel tomatbåtene mellom hver, og strø dem over toppen. Drypp litt olivenolje og rødvinseddik over hver salat og på tallerkenen. Strø blåmuggost over salatene og på tallerkenen, og pynt
