Grillet Yucatán-kyllingspyd
oppskrift på grillede yucatan kyllingspyd med krydret smak, perfekt for sommerens grillfester. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Sesong: sommer
Ingredienser
- 1. 6 kyllinglår, uten skinn og bein, delt i to på langs
- 2. 1/2 kopp ferskpresset appelsinjuice
- 3. 1/4 kopp ferskpresset limesaft
- 4. 2 spiseskjeer rapsolje
- 5. 2 spiseskjeer ancho-chili pulver
- 6. 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 7. 2 spiseskjeer chipotle i adobosaus, pureert
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. Hakket vårløk, til pynt
- 10. Grillede limebåter, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Spesialutstyr: 24 trespyd, bløtlagt i vann i 3 til 4 timer.
- 33. Tre hver halvdel av kyllinglåret på to spyd slik at de ligger flatt. Plasser kyllingen i en stor, lav ildfast form.
- 44. Visp sammen appelsinjuice, limesaft, olje, chilipulver og hvitløk. Hell over kyllingen og la den marinere i kjøleskapet i 1 til 4 timer.
- 55. Forbered en kullgrill til høy varme.
- 66. Ta kyllingen ut av marinaden og krydre med salt og pepper på begge sider. Legg kyllingen direkte over kullene og kok til hver side blir gyllenbrun og litt forkullet, ca. 4 minutter per side. Vend, dekk til grillen og kok i noen minutter til, til kyllingen er mør.
- 77. Ta kyllingen av grillen og la den hvile i 5 minutter. Skjær kyllingen rett ned i midten slik at du får to spyd. Fjern kyllingen fra spydene og server med hakkede vårløk og limebåter som garnityr.
